Carving – to niezwykła dziedzina sztuki kulinarnej rodem z Chin. Wyodrębniła się z tzw. sztuki pałacowej, a pierwsze wzmianki o fantazyjnym i artystycznym wycinaniu owoców i warzyw datowane są na VII – X w. czyli okres panowania dynastii Tang.
Po Chinach obecnie to Tajlandia uchodzi za kolebkę światowego carvingu, który władze uznały wręcz za część dziedzictwa narodowego. Aby je propagować i chronić, fantazyjne wycinanie z warzyw i owoców znalazło się w kanonie zajęć szkolnych.
Uczniowie klasy 1TŻG mieli możliwość zapoznać się z tajnikami tej pięknej sztuki na pracowni gastronomicznej pod nadzorem nauczyciela Doroty Kulig-Marcisz. A oto ich prace!